按照《意见》的规定：“在疫情防控期间，故意伤害医务人员造成轻伤以上的严重后果，或者对医务人员实施撕扯防护装备、吐口水等行为，致使医务人员感染新型冠状病毒的，依照刑法第二百三十四条的规定，以故意伤害罪定罪处罚。”

据此，构成故意伤害罪（既遂）需要确认撕扯防护装备、吐口水等行为导致“医务人员感染新型冠状病毒”的结果存在因果关系。但如果上述行为没有导致医务人员感染，或不能确认医务人员是因上述行为而感染，能否以犯罪未遂论处，值得探讨。

司法实践中，对于故意伤害未遂的处罚，一般需要伤害行为可能造成重伤以上结果。但根据新冠病毒目前的致病特点，撕扯防护服、吐口水的行为虽然性质恶劣，但可能尚不足以引起致人重伤或死亡的高度可能性，是否应以犯罪未遂论处，应当慎重。不过，若行为人随意殴打他人、追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，或者在公共场所起哄闹事，情节严重，符合《刑法》第二百九十三条规定的，可以考虑按寻衅滋事罪论处。